يوجد الكثير من الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر، ومن ضمن هذه الأكلات هي صينية البطاطس بالفراخ، حيث تعتبر هذه الأكلة هي الأفضل عند الكثير من الأشخاص سواء كانوا صغار أو كبار، لذا تحب كل ربة منزل أن تحضر ما يحبه عائلتها، ولكن قد لا تنجح هذه الطريقة مع البعض منهم أو يكون طعمها ليس كما مطلوب، حيث لتنجح هذه الوصفة معك لابد من اتباع خطوات بسيطة ولكن تؤثر في الطعم بشكل كبير، لذا سوف نوضح لكم في هذا التقرير طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ خطوة بخطوة.
مكونات عمل صينية البطاطس بالفراخ
حتى تحصلين على نتيجة مرضية وطعم ينال إعجاب كل من يتذوقها، قومي بإحضار هذه المكونات وحضري أفضل صينية بطاطس بالفراخ:
- فرخة مقطعة إلى أرباع.
- ثمرتين من البطاطس المقطعة دوائر.
- كوب من الزبادي.
- ثمرتين طماطم مقطعة حلقات.
- ثمرتين بصل مقطع حلقات.
- نصف كوب من الزيت.
- 6 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة شطة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ثلاث فصوص من الحبهان.
- ثلاث ورقات لورا.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ في البيت
بعد أن تحضري جميع المكونات التي ذكرناها، يكون بإمكانك هكذا البدء في تحضير ألذ صينية بطاطس بالفراخ:
- نقوم أولاً بإحضار قطع الدجاج ووضعها في بولة عميقة ثم وضع فوقها الفلفل الأسود والملح وفركها فيهم جيداً، ثم تترك على جانب.
- بعدها نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه ثم بعدها نضع الثوم المفروم.
- بعد التحريك جيداً نقوم بوضع ورق اللورا وفصوص الحبهان.
- بعد ذلك نزيل البصل من الطاسة ونضيف إليها زيت ثم نضع فيها قطع الدجاج حتى تأخذ لون بسيط وبعدها نضع نصف كمية البصل ونقلبه ثم نضيف البطاطس وبعدها قطع الطماطم.
- ومن ثم نبدأ في وضع الملح والبهارات مثل البابريكا والفلفل الأسود والكركم والشطة ثم الزبادي.
- نقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتداخل في الفراخ.
- نقوم بوضع الفراخ بعدها في صينية مناسبة ونغطيها بورق فويل وتدخل على فرن ساخن في الرف الأوسط.
- تترك لمدة ساعة إلا ربع ثم يتم رفع ورق الفويل ونتركها حتى تأخذ لون من أعلى.
- بعد ذلك يتم إخراجها وتزينها بالكزبرة وتقدم.