الدواجن من أكثر اللحوم التي تتنوع الأمهات أثناء تحضيرها لأنها طرية وتناسب التقديم للكبار والصغار، ويعتبر الدجاج الكنتاكي الأكثر طلبا من الجميع، حيث يتردد الكثير على المطاعم من أجل تناول الدجاج المزود بتتبيلة الكنتاكي الشهية، ونظراً لارتفاع سعره تريد الأمهات معرفة التتبيلة الخاصة بالدجاج لتحضيره في المنزل بدلا من شرائه جاهز، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل الدجاج الكنتاكي في المنزل.
مقادير عمل دجاج كنتاكي
هناك تتبيلة سرية لابد من تحضيرها عند عمل الدجاج الكنتاكي، وتجهل معظم الأمهات تلك التتبيلة، ولكن سوف نوضحها لكم خلال السطور التالية من أجل عمل ألذ قطع دجاج كنتاكي في المنزل بأقل تكلفة.
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو أحجام حسب الرغبة.
- علبة زبادي.
- ملعقتين من البصل البودرة والثوم البودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا وكركم.
- ملعقة من الروزماري.
- ملعقة من الريحان والزعتر الجاف.
- خل أبيض ملعقة.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- بيضة.
- شطة حسب الرغبة.
- مستردة.
- للتغطية كوبين من الدقيق ونصف كوب من النشا.
- زيت غزير.
- ماء بارد مثلج.
كيفية عمل دجاج كنتاكي
أصبح من السهل تحضير الدجاج الكنتاكي في المنزل، حيث لا يحتاج إلى وقت طويل أو جهد، بل بمجرد خلط البهارات ووضع الدجاج فيه لمدة يوم كامل مع إتباع طريقة التحضير يسهل عمل ألذ دجاج كنتاكي في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم، لذا تابعي السطور التالية.
- أولا لابد من تنظيف الدجاج بشكل جيد وتجفيفه مع عمل ثقب فيه حتى تدخل التتبيلة بداخله.
- بعدها يتم توفير بولة عميقة ويتم وضع فيها جميع البهارات مع إضافة الخل الأبيض والبيضة وعصير الليمون.
- يتم تقليب جميع المكونات مع وضع الدجاج داخل التتبيلة.
- اتركي هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل أو ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك احضري الطبقة الأخرى وخلط الدقيق والنشا وملعقتين من البهارات.
ضعي طاسة بها زيت غزير على النار. - اخرجي الدجاج من التتبيلة على خلطة الدقيق والنشا حتى يتم عمل الطبقة الأخرى.
- اغمسي الدجاج في الماء المثلج ثم في خليط الدقيق والنشا مرة أخرى.
ضعي الدجاج في الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج.
اخرجي الدجاج الكنتاكي على مناديل ورقية للتخلص من بقايا الزيت ثم قدميه.