وجبة كبسة الدجاج تمتاز بإمكانية تحضيرها في وقت قصير لا يتجاوز الساعة، وتعتبر طبقا متكامل العناصر، مما يجعل منها خيارا مثاليا لتناول طعام الظهيرة، وهي مناسبة للمشاركة مع الأطفال نظرا للشهرة الواسعة التي يحظى بها لحم الدجاج، وفي الأسطر التالية، سوف نقدم لكم طريقة تحضير وجبة كبسة الدجاج.
مكونات التحضير
- دجاجة.
- 2 كيلو من الأرز البسمتي.
- كيلو من الطماطم.
- 2 حبة من البصل.
- 2 حبة من الفلفل الحار.
- 6 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل حسب الرغبه.
- رشة قرفة.
- رشة قرنفل.
- رشة كمون.
- ورق لورا.
- حبهان.
- بهارات صينية.
- ليتر ماء ساخنة.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير
- في وعاء على النار، يقلى البصل المفروم بقليل من الزيت حتى يصبح طريا.
- تنقسم الدجاجة إلى ثمانية قطعات يتم غسلها وتطهيرها بعناية قبل أن توضع فوق قطع البصل، ثم ترش بالبهارات وتداخل مع البصل حتى يتحمر الخليط.
- توضع قطع الطماطم والثوم في الخلاط الكهربائي وتمزج لمدة قصيرة، ثم يسكب الخليط فوق الدجاج ويترك الدجاج يطهى على الحرارة لمدة عشر دقائق.
- يصب الماء الحار ومكعب المرقة فوق المزيج ثم يوضع القدر على النار حتى يبدأ بالغليان، عقب ذلك، يضاف الأرز إلى القدر مع الحرص على أن يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بحوالي سنتيمتر واحد.
- يتم تسخين الأرز على نار قوية حتى يغلي، ثم تخفض النار ويترك القدر على النار حتى ينضج الأرز تماما، ويستغرق هذا حوالي خمسة وعشرين دقيقة.
- يتم وضع الطبق بعيدا عن النار، بعدها تسكب الكبسة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.