يشكل طبق الثريد واحدا من الوجبات البارزة والمفضلة لدى الناس في دولة الإمارات العربية المتحدة، ويتميز بكونه محل تقدير من الزوار الذين يهفون إلى تجربته أثناء وجودهم في البلاد، تعتبر وجبة الثريد عنصرا أساسياً في منظومة الأكلات الإماراتية الشهية والمرغوبة، ويكون محور بحث مستمر عبر الشبكة العنكبوتية، إذ يستفسر الناس عن الأساليب المختلفة لطهوه، ومنها كيفية تحضير ثريد الدجاج خاصة.
مكونات التحضير
- دجاجة مقطعة.
- 2 بصلة كبيرة.
- طماطم.
- ثوم.
- زنجبيل.
- بطاطا.
- جزر.
- فلفل.
- فلفل أخضر.
- قرنبيط.
- معجون الطماطم.
- مكعب ماجي.
- بهاارات مشكلة.
- ملح.
- بهار أحمر.
- بهار أسود.
- الكزبرة.
- الكمون.
- خبز.
خطوات التحضير
- قطعى الخضار.
- جهزي مقلاة وأضيفي إليها مقدار ملعقة طعام من مزيج البهارات إضافة، إلى ملعقة شاي من الكركم وشيئا، من الملح.
- قومي بخلط هذه العناصر بشكل جيد واستعملي الخليط في تتبيل الدجاج.
- قومي بقلي الدجاج على كل جانب حتى بلغ درجة نصف الاستواء.
- صبي كمية ملائمة من الزيت داخل الوعاء وألقي البصل محمرا إلى أن تحول لونه إلى الذهبي.
- أدخلي ملعقة من خليط طحينة الثوم والزنجبيل مع الاستمرار في القلي.
- ضعي البهارات.
- ضعي البندورة والملح وأبدأ في قليها، بعد ذلك غطي الوعاء وأتركي البندورة تنضج مع الملح.
- قومي بإضافة الصلصة وحبة أو حبتين من اللومي.
- ضيفي الخضروات وبعدها رشي التوابل عليها، واشو التوابل بالتحريك مع الخضروات لفترة للتأكد من تصاعد عبقها، ويكون ذلك لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- ضعي الدجاج في ماء ساخن.
- دعي الأكل يطهو على حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة حتى يستوي الدجاج والخضار تماما.
- قومي بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة واغمرها بالمرق.
- ضعي الدجاج والخضروات على الصحن ورصها بشكل مرتب.