يبحث الكثير من المصريين عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة لانها من الحلويات اللذيذة والمعروفة بشكل كبير ضمن مطابخ العرب، وغالبا ما تقدم في المناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة ومكوناتها من بلد لآخر، فبعض الناس يفضلون صنعها بشكل تقليدي دون الحاجة لإضافات، في حين يميل البعض الآخر لتنويعها بإضافة عناصر متعددة كالكريمة أو الزبادي أو حتى الشوكولاتة للحشو.
مقادير البسبوسة بالقشطة
- كوب ونصف سميد خشن.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف جوز هند ناعم.
- كوب كامل زبدة مذابة.
- كوب ونصف زبادي.
- حبة بيض واحدة.
- ملعقة ونصف بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
مكونات الحشو
- كوب حليب.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب قشطة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجه حراره ١٨.
- لإعداد البسبوسة: اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والزبدة والزبادي والبيض وبودرة الخبز والفانيلا جيدا باستخدام ملعقة حتى تتداخل المكونات كلها معا لتشكل عجينا متجانسا.
- لصنع الحشوة: امزجي في قدر الحليب مع النشا حتى يذوب النشا بالكامل في الحليب، ثم ضعي القدر على النار مع التقليب الدائم حتى يثخن المزيج ويتماسك.
- ارفعي الوعاء من على النار، وأضيفي إليه القشطة والفانيليا، مع الخلط بشكل دائم لضمان امتزاج العناصر بشكل كامل، اتركي المزيج ليبرد بعيدا.
- صبي نصف خليط البسبوسة في قالب مقاوم للحرارة، ثم وزعي طبقة الحشوة فوقها، وبعد ذلك أضيفي باقي كمية البسبوسة على الوجه.
- أدخلي البسبوسة إلى الفرن لمدة تقريبا عشرين دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا من الجهة العليا.
- قومي بإزالة الصينية من الفرن، بعد ذلك اسكبي الشربات عليها وضعي حبات الفستق الحلبي للتزيين على السطح.